машина для переработки мяса

Lutetia Baratte T5

Состояние: готов к работе (б/у), Функциональность: полностью работоспособен, Вакуумная барбатёрная установка Lutetia T5 представляет собой промышленное решение, специально разработанное для производственных площадок с большими объёмами, где требуется точный контроль смешивания и маринования под вакуумом. Прежде всего, работа под вакуумом оптимизирует впитывание рассола и способствует равномерному распределению ингредиентов в толще продукта. Благодаря этому улучшаются органолептические характеристики и обеспечивается стабильность рецептур даже при длительных циклах. Также данная технология напрямую способствует лучшей сохранности продукта после обработки. Медленное и контролируемое вращение барабана обеспечивает щадящую обработку сырья. Плавное движение снижает механическое воздействие и сохраняет структуру мяса даже при больших загрузках. В результате уменьшаются потери и сохраняется однородный внешний вид продукции. Кроме того, внутренняя конструкция способствует равномерной циркуляции массы, повышая воспроизводимость циклов и обеспечивая стабильную производительность. Корпус из пищевой нержавеющей стали гарантирует высокую прочность и длительный срок службы в условиях интенсивного промышленного использования. Такая конструкция устойчива к коррозии и износу, а также облегчает проведение санитарной обработки и технического обслуживания, что снижает время простоев и повышает доступность машины. Габариты оборудования оптимизированы для интеграции в существующие производственные линии. Lutetia T5 полностью соответствует требованиям промышленных предприятий, которым необходима надёжная, производительная и рассчитанная на большие объёмы барбатёрная установка. Это стратегический инструмент для повышения выхода продукции, гарантии стабильного качества и долгосрочной эффективности производства. Таким образом, T5 является выгодным вложением для цехов, ориентированных на непрерывное производство с контролируемым качеством. Технические характеристики: Габариты (Д × Ш × В): 3 500 × 2 050 × 2 450 мм Ёмкость мясо + рассол: 3 800 кг Общий объём барабана: 6 750 л Диаметр барабана: 1 950 мм Рабочий режим: вакуум Nwjdpfx Aoyc Uqbofijb Тип перемешивания: медленное вращение барабана Материал изготовления: пищевая нержавеющая сталь Собственный вес: ≈ 3 000 кг

Состояние: готов к работе (б/у), Функциональность: полностью работоспособен, Барaбанная установка Lutetia T5 предназначена для промышленных предприятий, которым требуется надежное решение для смешивания и маринования больших объёмов продукции. Прежде всего, её вместимость до 4000 кг мяса с рассолом позволяет обрабатывать значительные производственные партии при сохранении постоянной однородности. Кроме того, работа под вакуумом способствует равномерному проникновению ингредиентов вглубь продукта. Это улучшает органолептические характеристики и обеспечивает стабильность рецептур даже при производстве длинных серий. Соответственно, производство становится более устойчивым и повторяемым. Nsdpfox Ifuiex Afiowb Также медленное и контролируемое вращение барабана значительно снижает механическую нагрузку на продукт. Благодаря этому снижается количество ударов и сохраняется структура волокон. Это способствует минимизации потерь и сохранению однородного внешнего вида продукта. К тому же внутренняя геометрия барабана обеспечивает плавное перемещение массы, что гарантирует стабильность каждого цикла перемешивания даже при полной загрузке. Такая конструкция отлично подходит для направлений, где сохранение структуры и точность процесса имеют решающее значение. Корпус из нержавеющей стали обеспечивает высокую устойчивость к агрессивным условиям промышленных цехов, а также облегчает поддержание высокого уровня гигиены и совместимость с частой мойкой. Габариты оборудования позволяют легко интегрировать его в высокопроизводительные технологические линии, облегчая процессы загрузки и выгрузки. Благодаря полезному объёму 4800 литров, высокой механической прочности и проверенной конструкции, барaбан Lutetia T5 становится стратегическим вложением для предприятий, стремящихся совместить производительность, стабильность и долгосрочную оптимизацию рабочих процессов. Технические характеристики: • Вместимость мяса + рассол: 3800–4000 кг • Полезный объём: 4800 л • Принцип работы: роторный барабан с вакуумом • Выгрузка: фронтальная загрузочная горловина • Общая длина: 3500 мм • Ширина: 2050 мм • Диаметр барабана: 1950 мм • Вес без загрузки: 3000 кг