Подрезка спины и брюшка при разделке лосося на филе

Marel MS 2730

Машина для филе лосося Marel MS 2730 с обрезкой спины и брюшка

Marel MS 2730 — это автоматизированная машина для филе лосося, разработанная для максимального увеличения выхода продукции и производительности, способная обрабатывать до 25 рыбин в минуту. Она оснащена автоматической регулировкой под размеры рыбы с помощью сенсорного экрана, имеет расширенную функцию обрезки спины и брюшка, а также спроектирована с учетом простоты эксплуатации и соблюдения гигиенических требований. Машина рассчитана на обработку лосося весом от 1,5 до 8 кг, предусмотрены опциональные комплекты для работы с более мелкой рыбой. MS 2730 интегрируется в комплексные решения для переработки от Marel.

Ключевые особенности и возможности:

Автоматическая обработка: MS 2730 автоматически регулируется под разные размеры рыбы, используя электронно управляемые инструменты для поддержания стабильного качества и высоких результатов.
Высокая производительность: Филеует до 25 лососей в минуту, что существенно увеличивает эффективность производства.
Увеличенный выход: Специально подобранные круговые ножи позволяют максимально сохранить мясо рядом с центральной костью, что значительно повышает выход филе.
Удобство эксплуатации: Многоязычный цветной сенсорный экран обеспечивает легкий и безопасный контроль всех операций, с заранее запрограммированными настройками для различных размеров рыбы.
Компактный дизайн: Небольшие габариты машины облегчают интеграцию в существующие перерабатывающие линии.

Технические характеристики:

Размер рыбы: стандартно 1,5–8 кг, комплект для обработки рыбы от 500 г — опционально.
Потребление воды: примерно 15 литров в минуту.
Электропитание: 3 x 400V, мощность 3,3 кВт.

Преимущества для переработчиков:

Эффективность: Автоматические настройки и высокая производительность ускоряют рабочий процесс.
Качество и выход: Высокое качество филе за счет максимального захвата мяса и минимизации отходов.
Гибкость: Обработка разных размеров рыбы, система легко встраивается в крупные перерабатывающие комплексы.
Экономичность: Оптимизированное потребление воды снижает эксплуатационные расходы.

Технология подачи и нарезки:

Рыба подается в машину брюшком вниз, что значительно облегчает и ускоряет подачу. Дополнительный комплект круглых ножей производит надрез от первого отверстия до хвоста: так в филе сохраняется мясо, прилегающее к центральной кости. Для реза брюшной кости четыре комплекта прижимных роликов обеспечивают максимальный контроль за рыбой и оптимальное разделывание как до, так и после ригор-мортиса. Получается высококачественное филе с увеличенным выходом и продуктивностью. MS 2730 автоматически подстраивается под разные размеры рыбы — после запуска программы не требуется ручная корректировка. Система измерения профиля и размера рыбы позволяет электронно управляемым инструментам адаптировать параметры филеования под конкретную рыбу. Итог — повышение производительности, качества и выхода согласно заданным спецификациям по обрезке. С дополнительным комплектом для мелкой рыбы MS 2730 способен филеовать рыбу от 500 г до 4 кг.

Gsdpfx Aoy Aul Todheka
Производитель: Marel
Модель: MS 2730
Год выпуска: 2018
Производительность: 25 рыбин в минуту
Размер рыбы: 1,5–8 кг
Электропитание: 400/230В / 50 Гц
Мощность: 5,5 кВт
Потребление воды: 15 л/мин
Размеры машины (ДхШхВ): 3150 x 1035 x 1980 мм
Масса: 1000 кг

Объявление было переведено автоматически. Возможны ошибки перевода.