Многофункциональный пастеризатор вместимостью 17 кг

Carpigiani Pastochef 18 RTL-I -occ

Линейка Pastochef
Электрическая энергия
Питание 400 В / 50 Гц / 3 фазы
Номинальная мощность 2 кВт
Предохранитель 10 А
Крем «Excellent»: от 6 до 15 кг за цикл
Credezx Un Repfx Anysg
Баварский крем: от 7 до 17 кг за цикл
Фруктовое конфи: от 6 до 12 кг за цикл
Темперирование шоколада: от 5 до 15 кг за цикл
Крем-ганаш: от 3 до 15 кг за цикл
Тесто для профитролей: от 6 до 15 кг за цикл
46 специализированных программ и 5 свободных программ
Сухая водяная баня для нагрева и охлаждения
Регулируемая скорость с помощью инвертора
Дисплей, отображающий этапы и температуры
Съемная лопасть и скребки для мешалки
Двойная крышка с большой загрузочной воронкой
Кран с 3 положениями и двойной системой защиты
Стальная полка с 4 положениями
Управление при отключении электро- и водоснабжения
Закругленные углы для безопасности
Очистка путем нагрева цилиндра
Программа сушки после мойки
Размеры 450 × 614 × 1110 мм
Нетто-вес 150 кг
Воздушный конденсатор доступен за дополнительную плату
Многофункциональный пастоматизатор Pastochef 18 RTL-I – до 17 кг за цикл

Общее описание
Pastochef 18 RTL-I – это многофункциональный профессиональный пастоматизатор, предназначенный для автоматизации множества процессов приготовления кондитерских изделий, шоколада, мороженого и блюд высокой кухни. Он сочетает в себе процессы варки, охлаждения, смешивания, пастеризации и хранения в соответствии с выбранными программами. Каждый цикл направляет оператора через различные этапы, отображая температуры и предоставляя инструкции для постепенного добавления ингредиентов. Его производительность напрямую зависит от используемого рецепта, например, от 6 до 15 кг крема «Excellent» и до 17 кг баварского крема за цикл.

Почему эта модель отличается
Pastochef 18 RTL-I использует систему нагрева и охлаждения в сухой водяной бане, разработанную для минимизации образования накипи на поверхностях цилиндра и поддержания равномерного теплообмена. Инвертор позволяет регулировать скорость перемешивания в соответствии с процессом. Скребки и съемная лопасть создают спиральное вертикальное и горизонтальное движение, способствуя полному перемешиванию в процессе работы. Машина имеет 18 программ для кондитерских изделий, 9 программ для шоколада, 8 программ для специальных десертов, 7 программ для высокой кухни, 4 программы для мороженого и 5 свободных программ, позволяющих сохранять собственные циклы.

Объявление было переведено автоматически. Возможны ошибки перевода.