машина для переработки мяса

BRETINOV Ligne complète à nems

Полная линия для производства нэмов BRETINOV включает в себя три основных этапа производственного процесса. Она состоит из устройства для размягчения рисовых листов, дозатора начинки и стола для складывания и скручивания. Таким образом, каждая часть выполняет определенную операцию, прежде чем передать продукт на следующий этап.
Эта конфигурация подходит для азиатских предприятий общественного питания, предприятий пищевой промышленности и производителей готовых блюд. В частности, она позволяет работать с рисовыми листами и различными рецептами начинок. Кроме того, она повышает стабильность дозирования, складывания и окончательной презентации продукта.

Размягчение рисовых листов

Прежде всего, устройство для размягчения подготавливает рисовые листы к дозированию. Оно подает воду, а затем пар, чтобы сделать каждый лист более мягким. Таким образом, рисовый лист становится легче складывать, не разрывая его.
Компания BRETINOV размещает генератор пара рядом с рисовым листом, чтобы минимизировать потери тепла. Кроме того, система точно регулирует подачу воды. Этот этап остается важным, поскольку слишком сухой рисовый лист может порваться. И наоборот, слишком влажный лист становится сложным в обращении.

Стабильное дозирование начинки

Затем дозатор BRETINOV P007 наносит начинку на размягченный рисовый лист. На прилагаемой табличке четко указано, что этот модуль является дозатором P007, версия 2, изготовленным в 2024 году.
Дозирующая головка использует шнек для перемещения начинки к выходному отверстию. Таким образом, легче контролировать количество наносимой начинки. Кроме того, компания BRETINOV разработала эту систему для сохранения текстуры ингредиентов и предотвращения их измельчения. Сменные насадки также могут изменять форму дозы в соответствии с рецептом.

Складывание и скручивание нэмов

Наконец, на столе для складывания размещается лист, наполненный начинкой. Он помогает оператору или механической системе завернуть края, а затем скрутить нэм. Этот этап улучшает форму продукта и уменьшает различия между отдельными изделиями.
Компания BRETINOV также использует систему обдува на своих автоматических модулях. Это предотвращает прилипание влажного листа во время складывания. Следовательно, линия облегчает производство нэмов с равномерными характеристиками перед обжариванием, замораживанием или упаковкой.

Более организованное производство

Три части работают в непрерывном порядке. Сначала устройство для размягчения смягчает лист. Затем дозатор наносит начинку. Наконец, стол для складывания формирует продукт.
Эта организация сокращает перемещения и повторяющиеся движения. Кроме того, она помогает командам лучше контролировать рецепт и презентацию. Компания BRETINOV разрабатывает свои линии, чтобы уменьшить количество ручных операций и повысить комфорт операторов.

Технические характеристики:
Производитель: BRETINOV
Состав линии: устройство для размягчения P002, дозатор P007, версия 2, и стол для складывания/скручивания P003
Устройство для размягчения P002: питание 380 В, мощность 8 кВт, потребление воды 30 л/ч, автоматическая очистка конвейера, вес 250 кг
Дозатор P007: питание 220 В, мощность 0,8 кВт, пневматическое питание, вместимость 60 кг, вес 105 кг, серийный номер S594, год выпуска 2024, маркировка CE
Стол для складывания/скручивания P003: питание 220 В, пневматическое питание, вес 100 кг
Размеры (Д x Ш x В) в мм: 6600 x 1000 x 1900

EKJZH9EL
Nsdpfxezpw Etj Amveld

Объявление было переведено автоматически. Возможны ошибки перевода.