Мобильная мясопереработка

Eigenbau Kühlauflieger 13,6 Meter

Мобильная бойня
Убой на месте происхождения становится все более востребованным. Потребитель хочет получить мясо от животных, которые были забиты без длительной транспортировки, страха и атмосферы скотобойни.
В связи с этим перед фермерами/мясниками встает сложная задача - разделывать животное после убоя и перерабатывать его дальше.
С помощью мобильного прицепа это возможно независимо от местоположения. Мы использовали прицеп в сочетании с убойным боксом MSBII фирмы Ernst Hermann Maier для убоя крупного рогатого скота.
Все начинается с того, что с животных снимается шкура и производится их обезглавливание. Это происходит в так называемой "черной зоне", которая должна быть согласована с соответствующей ответственной ветеринарной службой. Поэтому "черная зона" не предлагается.
После этого убойные полутуши подвешиваются на цепной подъемник с мотором, в случае "говядины" - четвертуются, и четвертины по рельсовому пути попадают в холодильную камеру. В холодильной камере помещается максимум 12 четвертин или три головы крупного рогатого скота. Температура и влажность могут точно регулироваться, что обеспечивает контролируемое созревание мяса (большой сухожаровой шкаф).
После выбранного процесса созревания начинается обработка: четвертины подталкиваются к рабочему столу, подвешенному на системе рельсов. Рабочий стол достаточно широк для комфортной работы двух человек. Готовые отрубы собираются на противоположной стороне и возвращаются в холодильную камеру.
После этого в мобильном убойном цехе есть все необходимое для дальнейшей переработки: пила для костей, разделочная машина, весы, фаршемешалка, плита и котел для приготовления ошпаренной колбасы, соусов и бульонов.
Здесь все - от туши до готового продукта в товарных порциях - может быть готово из одних рук. Нескользящий пол и небольшие расстояния в мобильном комплексе облегчают работу, а поверхности из нержавеющей стали и три раковины обеспечивают необходимый уровень гигиены.
Bmjlbqwgyu
Однако самое главное в мобильном комплексе - это его мобильность. Он представляет собой индивидуальный прицеп-холодильник, переоборудованный под нужды бойни. Прежде всего, для его установки не требуется разрешения на строительство. Только если он постоянно находится на одном месте, в зависимости от федеральной земли, может потребоваться разрешение на строительство мобильных зданий, если они используются в коммерческих целях.
На установку мобильного здания и его подготовку к работе отводится два-три часа (в зависимости от опыта). После этого остается только подключить электричество и воду, и можно приступать к работе.
Мобиль предоставляет оптимальную возможность для самостоятельной работы прямых маркетологов.
Схема
См. фотографии
Мобильный убойный ящик и трактор в предложение не входят.

Данные и факты
Продается полуприцеп, переоборудованный в мобильный убойный пункт, который может передвигаться как с полуприцепной плитой, так и с прицепной осью. Электрическая система прицепа исправна, шины в порядке, только отсутствует TÜV, так как мобиль не перемещался на большие расстояния в течение многих лет.
Весь интерьер предлагается вместе с прицепом. Прицеп необходимо только подключить к электричеству (сильный ток) и воде, и он готов к работе.
Мы сами пользовались мобильной бойней в течение пяти лет, но теперь продаем ее после строительства стационарной бойни.

Объявление было переведено автоматически, в связи с чем могут иметь место некоторые ошибки перевода.